طريقة تخمير الشاي البارد .

مع تسارع وتيرة حياة الناس، أصبحت طريقة شرب الشاي التي تكسر التقليد - "طريقة التخمير البارد" شائعة، خاصة في الصيف، ويستخدم المزيد والمزيد من الناس "طريقة التخمير البارد" لصنع الشاي، وهي ليس مريحًا فحسب، بل أيضًا منعش ويطرد الحرارة.

يمكن القول أن التخمير البارد، أي تخمير أوراق الشاي بالماء البارد، يفسد الطريقة التقليدية لتخمير الشاي.

فوائد طريقة التخمير البارد

① حافظ على المواد المفيدة سليمة
الشاي غني بأكثر من 700 مادة وله قيمة غذائية عالية، ولكن بعد غلي الماء يتم تدمير العديد من العناصر الغذائية.في السنوات الأخيرة، جرب خبراء الشاي طرقًا مختلفة لحل المشكلة المزدوجة، ليس فقط الاحتفاظ بطعم الشاي، ولكن أيضًا الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في الشاي.يعد تخمير الشاي البارد إحدى الطرق الناجحة.

② التأثير المضاد للسرطان رائع

عندما يتم تخمير الماء الساخن، سيتم تدمير السكريات الموجودة في الشاي والتي لها تأثير خفض نسبة السكر في الدم بشدة، ويمكن بسهولة تخمير الماء الساخن الثيوفيلين والكافيين في الشاي، مما لا يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.يستغرق تحضير الشاي في الماء البارد وقتًا طويلاً، بحيث يمكن تخمير السكريات الموجودة في الشاي بالكامل، مما له تأثير علاج مساعد أفضل لمرضى السكري.

③ لا يؤثر على النوم
الكافيين الموجود في الشاي له تأثير منعش معين، وهو سبب مهم وراء إصابة العديد من الأشخاص بالأرق في الليل بعد شرب الشاي.عندما يتم تخمير الشاي الأخضر في الماء البارد لمدة 4-8 ساعات، يمكن تخمير الكاتشينات المفيدة بشكل فعال، في حين أن الكافيين أقل من النصف فقط.طريقة التخمير هذه يمكن أن تقلل من إفراز الكافيين ولا تؤذي المعدة.لا يؤثر على النوم لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجسم أو نزلات البرد في المعدة.

ثلاث خطوات لتحضير الشاي البارد.

1 قم بإعداد الشاي أو الماء المغلي البارد (أو المياه المعدنية) أو كوب زجاجي أو أوعية أخرى.

2 تبلغ نسبة الماء إلى أوراق الشاي حوالي 50 مل إلى 1 جرام.هذه النسبة لديها أفضل طعم.وبالطبع يمكنك زيادتها أو تقليلها حسب ذوقك.

3 بعد الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 6 ساعات، يمكنك صب حساء الشاي للشرب.طعم الشاي حلو ولذيذ (أو قم بتصفية أوراق الشاي ووضعها في الثلاجة قبل تبريدها).الشاي الأخضر له وقت أقصر وينتهي مذاقه خلال ساعتين، في حين أن شاي أولونغ والشاي الأبيض لهما وقت أطول.