لماذا يجعلك الشاي أكثر عطشاً؟

ثانياً : المواد الفينولية

ربما سمعت أن الشاي يحتوي على مادة تعرف باسم بوليفينول الشاي الأخضر (وتسمى أيضًا العفص الشاي).هذا المركب يعطي الشاي طعمه القابض.ومع ذلك، ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن العفص يمكنه ربط البروتينات معًا.على وجه الخصوص، فهو يربط البروتينات الموجودة في اللعاب معًا.
كما ترى، يعمل اللعاب كمواد تشحيم لفمك وحلقك، مما يقلل الاحتكاك.ومع ذلك، فإن العفص الموجود في الشاي يقلل من هذه القدرة.هذا هو السبب في أن تجويف الفم والحلق قد يشعران بالجفاف أكثر من المعتاد بمجرد تناول كوب من الشاي.