الشاي الأخضر تشاو تشينغ

وصف قصير:

خاصية الجودة هي الضيق والنحيف ، واللون أخضر ورطب ، ورائحة عالية ودائمة ، وناعمة ، ورائحة طازجة وناضجة ، والطعم غني ، ولون الحساء ، وقاع الورقة أصفر ومشرق.


تفاصيل المنتج

يشير الشاي الأخضر المقلي إلى تقنية ذبول أوراق الشاي في الإناء باستخدام نار صغيرة في عملية صنع أوراق الشاي.من خلال اللف الاصطناعي ، يتبخر الماء الموجود في أوراق الشاي بسرعة ، مما يعيق عملية تخمير أوراق الشاي ، مما يجعل جوهر عصير الشاي محتفظًا به تمامًا.يعتبر الشاي الأخضر المقلي قفزة كبيرة في تاريخ الشاي.

اسم المنتج

شاي أخضر

سلسلة الشاي

تشاو تشينغ

أصل

مقاطعة سيتشوان ، الصين

مظهر

طويل ، مستدير ، مسطح

أروما

طازج وضعيف وخفيف

المذاق

منعش ، عشبي وقابض

التعبئة

25 جم ، 100 جم ، 125 جم ، 200 جم ، 250 جم ، 500 جم ، 1000 جم ، 5000 جم للصندوق الورقي أو القصدير

1 كجم ، 5 كجم ، 20 كجم ، 40 كجم لحالة خشبية

30 كجم ، 40 كجم ، 50 كجم للكيس البلاستيكي أو كيس الخيش

أي عبوات أخرى حسب متطلبات العميل على ما يرام

موك

100 كجم

المصنوعات

YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.، LTD

تخزين

يحفظ في مكان جاف وبارد للتخزين طويل الأمد

سوق

أفريقيا وأوروبا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى

شهادة

شهادة الجودة ، شهادة الصحة النباتية ، ISO ، QS ، CIQ ، الحلال وغيرها حسب المتطلبات

عينة

عينة مجانية

موعد التسليم

20-35 يوما بعد تأكيد تفاصيل الطلب

منفذ فوب

ييبين / تشونغتشينغ

شروط الدفع

تي / ت

شاي أخضر مقلي بسبب طريقة تجفيف الشاي الأخضر المستخدمة لقلي الاسم.حسب مظهرها ، يمكن تقسيمها إلى ثلاث فئات: خضار مقلي طويل ، أخضر مقلي دائري ، أخضر مقلي مسطح.يشبه اللون الأخضر المقلي طويلًا الحواجب ، ويُعرف أيضًا باسم شاي الحاجب.مستدير الشكل الأخضر المقلي مثل الجسيمات ، المعروف أيضًا باسم شاي اللؤلؤ.يسمى الشاي الأخضر المقلي أيضًا بالشاي المسطح.تتميز الجودة الخضراء المقلية الطويلة بعقدة ضيقة ، لونها أخضر ، رائحة وطعم دائم ، طعم غني ، لون شوربة ، أصفر في أسفل الأوراق.اللون الأخضر المحمص مستدير وضيق كالخرز في الشكل ، معطر وقوي المذاق ، ومقاوم للرغوة.

المنتج الأخضر المقلي مسطح وسلس وعطر ولذيذ ، مثل West Lake Longjing.في التقييم التجاري لجودة شاي الحاجب ، غالبًا ما تُستخدم العينة المعيارية الفيزيائية للشاي كأساس للمقارنة ، وعادةً ما تستخدم ثلاث درجات تسعير أعلى من المعيار ، "منخفض" ، "مكافئ"

u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]

خصائص

خصائص الجودة هي: الكبل محكم وسلس ، لون الخمور أخضر ، قاع الورقة أخضر ، الرائحة طازجة وحادة ، الطعم قوي والتقارب غني ، ومقاومة التخمير جيدة.

الأصناف الرئيسية للشاي الأخضر المقلي هي شاي الحاجب ، شاي اللؤلؤ ، بحيرة ويست لونججينج ، لاو تشو دافانج ، بيلوتشون ، مينجدينج جانلو ، دويون ماوجيان ، إكسينيانج ماوجيان ، ووزي إكسيانهاو ، إلخ.

تصنيف الشاي الأخضر المقلي

الشاي الأخضر طويل ومقلي

نظرًا للتأثيرات المختلفة للتشغيل الميكانيكي أو اليدوي في عملية التجفيف ، فقد شكل شاي cheng أشكالًا مختلفة مثل الشريط ، والخرز المستدير ، والمروحة المسطحة ، والإبرة والمسمار ، وما إلى ذلك وفقًا لمظهرها ، يمكن تقسيم شاي تشينغ إلى ثلاثة أنواع : أخضر مقلي طويل ، أخضر مقلي دائري ، أخضر مقلي مسطح.يشبه اللون الأخضر المقلي طويلًا الحواجب ، ويُعرف أيضًا باسم شاي الحاجب.تصميم ولون المنتجات النهائية هي Jane eyebrow و Gongxi و Yucha و Needle eyebrow و Xiu eyebrow وما إلى ذلك ، ولكل منها خصائص جودة مختلفة.الحاجب جين: الكبل رقيق ومستقيم أو شكله يشبه حاجب سيدة جميل ، لونه أخضر فاتر ، رائحته منعشة وجديدة ، الطعم سميك وبارد ، لون الحساء ، قاع الأوراق أخضر وأصفر ومشرق.Gongxi: وهو الشاي المستدير باللون الأخضر المقلي طويلاً.يطلق عليه Gongxi بعد التكرير.يشبه جسيم الشكل شاي حبة الشاي ، ولا يزال قاع الورقة المستدير طريًا وحتى ؛شاي المطر: في الأصل شاي طويل الشكل منفصل عن شاي اللؤلؤ ، ولكن الآن يتم الحصول على معظم شاي المطر من شاي الحاجب.شكله قصير ورفيع ، لا يزال ضيقًا ، حتى اللون الأخضر ، ورائحة نقية وطعم قوي.لون الخمور أصفر وأخضر ، والأوراق لا تزال طرية ومتساوية.تتميز الجودة الخضراء المقلية الطويلة بعقدة ضيقة ، لونها أخضر ، رائحة وطعم دائم ، طعم غني ، لون شوربة ، أصفر في أسفل الأوراق.

الشاي الأخضر مستدير ومقلي

المظهر مثل الجسيمات ، والمعروف أيضًا باسم شاي اللؤلؤ.شكل الجسيمات مستدير وضيق.بسبب مجالات وطرق الإنتاج المختلفة ، يمكن تقسيمها إلى Pingchaoqing ، Quanggang Hui Bai و Yongxi Huoqing ، إلخ. Pingqing: أنتجت في shengxian ، xinchang ، shangyu ومقاطعات أخرى.يتركز شاي الصوف المكرر والموزّع في مدينة Pingshui في Shaoxing في التاريخ.شكل الشاي النهائي جيد ، مستدير ومتماسك بإحكام مثل اللآلئ ، لذلك يطلق عليه "Pingshui Pearl Tea" أو Pinggreen ، بينما شاي الصوف يسمى Pingfried Green.اللون الأخضر المحمص مستدير وضيق كالخرز في الشكل ، معطر وقوي المذاق ، ومقاوم للرغوة.

شاي اخضر مقلي شاي اخضر مقلي

المنتج النهائي مسطح وسلس وعطر ولذيذ.نظرًا لاختلاف منطقة الإنتاج وطريقة التصنيع ، يتم تقسيمها بشكل أساسي إلى ثلاثة أنواع: Longjing و Qiqiang و Dafang.Longjing: تم إنتاجه في مقاطعة Hangzhou West Lake ، والمعروفة أيضًا باسم West Lake Longjing.قطف أوراق طازجة حساسة ، متطلبات أوراق البراعم الموحدة في الزهرة ، صنعة Longjing العليا جيدة بشكل خاص ، مع "خضراء ، عطرة. خصائص الجودة للطعم الحلو والشكل الجميل. مسدس العلم: تم إنتاجه في منطقة الشاي Longjing في Hangzhou المجاورة والمجاورة يوهانغ ، فويانغ ، شياوشان ومقاطعات أخرى. سخية: أنتجت في مقاطعة هي ، مقاطعة آنهوي وتشجيانغ لين آن ، تشون منطقة مجاورة ، مع الخيزران القديم السخي هو الأكثر شهرة.الشاي الأخضر المقلي المسطح يسمى أيضًا الشاي المسطح.

تصنيف شاي اخضر مقلي اخر

يشير الشاي الأخضر المقلي الرقيق والعطاء إلى الشاي الأخضر المقلي المصنوع من معالجة البراعم والأوراق الرقيقة.إنها الفئة الرئيسية للشاي الأخضر الخاص ، وتنتمي في الغالب إلى الشاي التاريخي.كل الشاي الأخضر المحمص المعالج عن طريق قطف براعم وأوراق ناعمة تنتمي إلى الشاي الأخضر المحمص.يطلق عليه أيضًا الشاي الأخضر المحمص الخاص بسبب محصوله الصغير وجودته الفريدة والمواد النادرة.West Lake Longjing و Biluochun كلاهما شاي أخضر طري ومقلي.

عملية تجهيز الشاي الأخضر المقلي

لمحة عامة عن الشاي الأخضر المقلي

إنتاج الشاي في الصين ، مع الشاي الأخضر في أقرب وقت ممكن.منذ عهد أسرة تانغ ، تبنت الصين طريقة تبخير الشاي ، ثم تغيرت إلى تبخير الشاي الأخضر السائب في عهد أسرة سونغ.في عهد أسرة مينج ، ابتكرت الصين طريقة القلي الأخضر ، ثم تخلصت تدريجياً من تبخير اللون الأخضر.

في الوقت الحاضر ، عملية معالجة الشاي الأخضر المستخدمة في بلدنا هي: الأوراق الطازجة ① المعالجة ، ② الدحرجة والتجفيف ③

تم الانتهاء من الشاي الأخضر المقلي

التشطيب الأخضر هو المقياس التقني الأساسي لتشكيل جودة الشاي الأخضر.الغرض الرئيسي منه هو تدمير نشاط الإنزيمات في الأوراق الطازجة تمامًا ووقف الأكسدة الإنزيمية للبوليفينول ، وذلك للحصول على لون ورائحة وطعم الشاي الأخضر.الثاني هو إرسال غاز العشب ، وتطوير عطر الشاي ؛ثالثًا ، يتبخر جزء من الماء ، بحيث يصبح طريًا ، ويعزز المتانة ، ويسهل تشكيله.بعد قطف الأوراق الطازجة ، يجب دهنها على الأرض لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك يجب الانتهاء منها.مبدأ إزالة الشوائب الأول هو "درجة حرارة عالية ، أولاً مرتفعة بعد منخفضة" ، بحيث تصل درجة حرارة الوعاء أو الأسطوانة إلى 180 درجة مئوية أو أعلى ، من أجل تدمير نشاط الإنزيمات بسرعة ، ثم تقليل درجة الحرارة بشكل مناسب ، بحيث لا يجب قلي الأطراف وحافة الأوراق ، وتؤثر على جودة الشاي الأخضر ، وتقتل بشكل متساوٍ وشامل ، قديمة وليست فحم الكوك ، وليست طرية وليست نيئة.المبدأ الثاني للتشطيب هو إتقان "قتل الأوراق القديمة برفق ، الأوراق الصغيرة تقتل القديمة".ما يسمى بالقتل القديم ، هو فقدان المزيد من الماء المناسب ؛ما يسمى بقتل العطاء ، هو فقدان الماء المناسب أقل.لأن الإنزيم التحفيزي في الأوراق الصغيرة قوي ومحتوى الماء مرتفع ، لذلك يجب قتل الأوراق القديمة.في حالة قتل الأوراق الصغيرة ، لا يتم تدمير تنشيط الإنزيم تمامًا لإنتاج جذع أحمر وأوراق حمراء.المحتوى المائي للأوراق مرتفع للغاية ، من السهل فقدان السائل عند التدحرج ، ومن السهل أن تصبح طريًا عند الضغط ، كما أن البراعم والأوراق سهلة الكسر.على العكس من ذلك ، يجب قتل الأوراق القديمة الخشنة المنخفضة طرية ، والأوراق القديمة الخشنة تحتوي على نسبة أقل من الماء ، ومحتوى عالٍ من السليلوز ، والأوراق الخشنة والقاسية ، مثل قتل الأوراق الخضراء ذات المحتوى المائي الأقل ، وصعوبة التشكيل عند التدحرج ، وسهولة الكسر. عند الضغط.علامات معتدلة للأوراق الخضراء هي: يتغير لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، بدون السيقان والأوراق الحمراء ، الأوراق ناعمة ولزجة قليلاً ، السيقان والسيقان الرقيقة مطوية باستمرار ، الأوراق مضغوطة بإحكام في الداخل مجموعة ، مرنة قليلاً ، يختفي غاز العشب ، وينكشف عطر الشاي.

تحريك - قلي الشاي الأخضر

الغرض من اللف هو تقليل الحجم ، ووضع أساس جيد للقلي والتشكيل ، وتدمير أنسجة الأوراق بشكل مناسب ، بحيث يكون عصير الشاي سهل التحضير ومقاوم للتخمير.

ينقسم العجن عمومًا إلى عجن ساخن وعجن بارد ، ما يسمى بالعجن الساخن ، وهو قتل الأوراق الخضراء دون تراكمها أثناء العجن الساخن ؛ما يسمى بالعجن البارد ، هو قتل الأوراق الخضراء من الإناء ، بعد فترة من الوقت لتوزيعها ، بحيث تنخفض درجة حرارة الورقة إلى درجة معينة من العجن.الأوراق القديمة بها نسبة عالية من السليلوز ، وليس من السهل أن تصبح شرائط عند اللف ، كما أنه من السهل استخدام العجن الساخن.أوراق العطاء المتقدمة سهلة التدحرج إلى شرائح ، من أجل الحفاظ على لون ورائحة جيدة ، باستخدام العجن البارد.

في الوقت الحاضر ، بالإضافة إلى إنتاج شاي Longjing و Biluochun وغيرهما من الشاي المصنوع يدويًا ، يتم لف الغالبية العظمى من الشاي بآلة لف.أي ، ضع الأوراق الطازجة في برميل العجن ، وقم بتغطية غطاء ماكينة الدرفلة ، وأضف ضغطًا معينًا للدرفلة.مبدأ الضغط "خفيف ، ثقيل ، خفيف".هذا هو الضغط برفق أولاً ، ثم تفاقم تدريجيًا ، ثم تقليله ببطء ، الجزء الأخير من الضغط والعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا.يبلغ معدل تدمير خلايا الأوراق المتدحرجة بشكل عام 45-55٪ ، ويلتصق عصير الشاي بسطح الورقة ، وتكون اليد مشحمة ولزجة.

شاي أخضر مقلي ليجف

هناك الكثير من طرق التجفيف ، بعضها مع مجفف أو تجفيف مجفف ، وبعضها مع وعاء جاف ، وبعضها مع برميل درفلة جافة ، ولكن بغض النظر عن الطريقة ، فإن الغرض هو: واحد ، الأوراق على أساس التشطيب تستمر في صنع التغييرات في المحتويات ، وتحسين الجودة الداخلية ؛ثانيًا ، على أساس درفلة الحبل ، قم بتحسين الشكل ؛ثلاثة ، تفريغ الرطوبة الزائدة ، ومنع العفن ، سهلة التخزين.أخيرًا ، بعد التجفيف ، يجب أن تفي أوراق الشاي بشروط التخزين الآمنة ، أي أن محتوى الرطوبة يجب أن يكون في 5-6٪ ، ويمكن تقسيم الأوراق إلى قطع يدويًا.

مراجعة الشاي الأخضر المقلي

مقلية خضراء طويلة بعد تكريرها لشاي الحاجب.من بينها ، جين عقدة ضيقة على شكل الحاجب ، لون أخضر مزخرف ، لون حساء أصفر أخضر لامع ، عطر الكستناء ، طعم يانع ، قاع ورقة صفراء وخضراء ، مثل شكل الفقاعة ، رمادي ، العطر ليس نقيًا ، دخان شار منتجات الملف التالي.

(1) يمكن تقسيم العينة القياسية لشاي الحاجب للتصدير إلى: Tezhen و Zhenmei و Xiu Mei و Yucha و Gongxi.انظر الجدول للتصاميم والأصناف المحددة.متطلبات الجودة لكل لون: الجودة العادية ، وعدم التلوين ، وعدم إضافة أي رائحة أو مواد طعم ، وعدم وجود رائحة غريبة ، وعدم وجود شوائب غير الشاي.

(2) مبدأ تصنيف شاي الحاجب التقييم التجاري لجودة شاي الحاجب ، وغالبًا ما تستخدم العينة القياسية المادية للشاي كأساس للمقارنة ، وتستخدم بشكل عام من ثلاث درجات من التسعير القياسي "مرتفع" ، "منخفض" ، "مكافئ".تم إجراء تصنيف شاي الحاجب وفقًا للجدول ، مع أخذ Tezhen Grade 1 كمثال.

المعيار التجاري لتصدير شاي الحاجب (اعتمدته شركة شاي شنغهاي في عام 1977)

خصائص مظهر رمز سلعة الشاي الشاي

خاص من الدرجة الخاصة Zhen 41022 حساس ، ضيق مستقيم ، مع Miao Feng

المستوى 1 9371 ضيق ناعم ، صلب ثقيل

المستوى 2 9370 عقدة ضيقة ، لا تزال ثقيلة صلبة

جين الحاجب مستوى 9369 عقدة ضيقة

مستوى 9368 عقدة ضيقة

الصف 3 9367 سميكة قليلا فضفاضة

الدرجة 4 9366 الصنوبر الخشن

لا يوجد فئة 3008 خشنة فضفاضة وخفيفة وذات ساق بسيط

مستوى شاي المطر 8147 أوتار رفيعة قصيرة غير حادة

8117 أوتار طرية مع شرائط

ورقة Xiu Mei المستوى الأول 9400 بشرائط

الصف الثاني 9376 قشاري

مستوى 3 9380 قطعة رفيعة أخف

شرائح الشاي 34403 Light Fine Gongxi Special 9377 Color Embellish ، شكل خطاف دائري ، صلب أثقل

لا يزال اللون في المستوى 9389 قيد التشغيل ، وشكل الخطاف المستدير ، ولا يزال ثقيلًا صلبًا

الصف الثاني 9417 لون جاف قليلاً ، أكثر خطاف ، ضوء عالي الجودة

مستوى 3 9500 لون جاف ، فارغ ، خطاف

غير صنف 3313 مجوف فضفاض ، مسطح ، قصير غير حاد

تصنيف شاي الحاجب مقسم إلى وزن الشاي في آلة الفرز بالهواء ؛يتم تحديد حجم جسم الشاي وفقًا لحجم فتحة الغربال في الماكينة الدائرية المسطحة

u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]
u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]
TU (2)

الشاي لفترة وجيزة

تشمل منتجات الشاي الخاصة بها Dongting Biluochun و Nanjing Yuhua Tea و Jinjiu Huiming و Gaoqiao Yinfeng و Shaoshan Shaofeng و Anhua Songneedle و Guzhangmaojian و Jianghua maojian و Dayong maojian و Xinyang maojian و Guiping Xishan Tea و Lushan Yunwianha و Wuzi.

فيما يلي وصف موجز لمنتجين ، مثل Dongting Biluochun: من بحيرة Taihu في مقاطعة Wuxian ، مقاطعة Jiangsu ، أفضل جودة لجبل Biluochun.شكل الكابل جيد ، حتى ، كرة لولبية مثل الحلزون ، بيكو مكشوف ، اللون أخضر فضي مخفي لامع ؛يدوم عطر الإندوبلازم ، لون الحساء أخضر واضح ، طعمه طازج وحلو.قاع الأوراق رقيق وناعم ومشرق.

جائزة huiming الذهبية: أنتجت في مقاطعة يونخه بمقاطعة تشجيانغ.تم تسميته على اسم الميدالية الذهبية في معرض بنما العالمي في عام 1915. شكل الكابل جميل وأنيق ، وعرض مياو ذروة ، واللون أخضر ومنمق.عطر Endoquality عالي ودائم ، برائحة الزهور والفواكه ، لون شوربة واضح ومشرق ، طعم حلو ومنعش ، أوراق خضراء فاتحة ومشرقة.

أخبار ذات صلة

تم بنجاح تطوير أول "خط إنتاج أولي للشاي الأخضر للتنظيف" في الصين

استضافته لجنة الزراعة في مقاطعة آنهوي ، استنادًا إلى وحدة الدعم التكنولوجي ، أستاذ جامعة آنهوي الزراعية شياو تشون وان لرئيس خبراء مشروع قسم الزراعة في المشروع 948 "نقل تكنولوجيا معالجة الشاي المميزة لمنطقة التصدير والتصنيع من" التركيز على محتوى البحث " في بداية الإنتاج النظيف للشاي الأخضر التقليدي "، في 6 ديسمبر في مقاطعة Hugh zhengning من خلال مناقشة خبراء وزارة الزراعة للمنظمة.

يعتبر خط الإنتاج هذا أول خط معالجة نظيف للمعالجة الأولية للشاي الأخضر المحمص الذي يتكامل مع الأتمتة والاستمرارية المصممة والمبنية بشكل مستقل في الصين.لقد غيرت حالة تشغيل الآلة الواحدة في إنتاج الشاي الحالي في الصين ، وأدركت العملية الكاملة للإنتاج المستمر من الأوراق الطازجة إلى الشاي الجاف ، وقدمت منصة جيدة لتحقيق الإنتاج الرقمي.تم اعتماد تقنية التحكم الأوتوماتيكي لتحقيق التحكم الرقمي لعملية الإنتاج بأكملها.من خلال اختيار واستخدام الطاقة النظيفة ، واختيار مواد المعالجة النظيفة ، والتلوث والتحكم في الضوضاء ، وتحسين بيئة المعالجة والصرف الصحي ، تم تحقيق المعالجة النظيفة.

يتفق الخبراء الذين يشاركون في العرض التوضيحي على أن خط الإنتاج هذا قد حافظ على خصائص ومزايا آلات معالجة الشاي الأخضر المقلي التقليدي الخاص بنا وواصلها ، وقد وصل إلى المستوى المتقدم لخط الإنتاج الدولي المماثل في التصميم العام المستوى ، وقد وصل مستوى تصميم بعض الآلات الفردية إلى المستوى الرائد الدولي.تشير ولادة خط الإنتاج إلى أن الإنتاج الأولي للشاي الأخضر المقلي في الصين قد دخل حقًا في عصر النظافة والأتمتة والاستمرارية والرقمنة.سيؤدي ذلك إلى تحسين مستوى معالجة الشاي الأخضر المقلي التقليدي في الصين بشكل كبير وتعزيز قدرة تصدير الشاي الصيني على كسب النقد الأجنبي.


  • سابق:
  • التالي:
  • فئات المنتجات

    أرسل رسالتك إلينا:

    اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا